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美食分享:油焖茄子、油焖笋、风味炸豆角的简单做法

本文摘要:油蒸茄子原料:茄子,香菜,干辣椒,八角调料:盐,生抽,老抽,牛肉粉作法:1、茄子清除整洁托滚刀块。2、用清水泡一下,这样茄子就没有那么吸油了。 3、香菜磨碎。4、锅内倒油,比平时炒菜多一些。5、打算干辣椒和八角放进油锅炒出香味。 6、放入茄子一起翻炒。7、水煮调味,之后可以垫上锅盖中火蒸至茄子成熟期变硬,中间忘记刷一翻茄子,以免糊锅。 8、重新加入少许老抽上色。9、重新加入少许生抽提鲜。 10、重新加入牛肉粉调味。11、重新加入香菜翻炒片刻才可。

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油蒸茄子原料:茄子,香菜,干辣椒,八角调料:盐,生抽,老抽,牛肉粉作法:1、茄子清除整洁托滚刀块。2、用清水泡一下,这样茄子就没有那么吸油了。

3、香菜磨碎。4、锅内倒油,比平时炒菜多一些。5、打算干辣椒和八角放进油锅炒出香味。

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6、放入茄子一起翻炒。7、水煮调味,之后可以垫上锅盖中火蒸至茄子成熟期变硬,中间忘记刷一翻茄子,以免糊锅。

8、重新加入少许老抽上色。9、重新加入少许生抽提鲜。

10、重新加入牛肉粉调味。11、重新加入香菜翻炒片刻才可。

小贴士:*茄子用水泡一下,之后在油炸就会那么吸油了。*之后还不会敲老抽生抽,之前敲的盐要适度,有点底味才可。*用不粘锅做到这个菜较为好,垫上锅盖蒸才可,会粘锅。

*油略为多点较为好,反映油蒸的感觉,茄子油亮还爱吃。油蒸笋原料:春笋(去皮)200g,葱碎2大勺,香油1小勺,生抽1/2小勺,老抽1/2,糖1/2,盐1/4作法:1、春笋去皮切长条块2、生抽,老抽,糖,盐币值在一起搅匀3、 锅内烧开水,下笋块焯水2分钟捞起沥干水份4、 锅内少许油烧热,下笋块煮至表面泛黄5、 放入第二步币值好的调味汁,翻炒均匀分布6、 大火缴汁儿,加葱碎翻炒皆,出有锅前淋入香油风味炸豆角中选帕豆角。

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悬挂脆皮糊炸熟,煎酱食用,转变了以往干煸、油炸等少见烤肉。原料:宽豆角适度,盐适量,花椒面适度,淀粉适度作法:1、宽豆角小块小段,氽水至六成熟期,捞起过凉,特适度盐、花椒面油炸5分钟。

2、淀粉50克、质地炸粉50克、花椒面5克加适量水徵成脆皮糊。3、腌制好的豆角拍粉,悬挂脆皮糊,进六成热油中火炸至金黄色至煮,捞起控油,跟一碟填充麻汁(麻酱、甜面酱各10克加5克巧勺油炸鲜酱油调匀)才可上桌。口味:咸香,外脆里软。

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