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养秋膘就是这么简朴,秋季吃鸭的7种做法,步骤详细,值得收藏

养秋膘就是这么简朴,秋季吃鸭的7种做法,步骤详细,值得收藏

本文摘要:【鸭的7种营养做法】秋天是吃鸭的季节,各地吃鸭子的方法各不相同,琳琅满目,可是做出的鲜味都各具特色,让人垂涎欲滴,一起来看看有关鸭子的7种做法,中秋节虽然已往了,可是贴秋膘我是认真的。

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【鸭的7种营养做法】秋天是吃鸭的季节,各地吃鸭子的方法各不相同,琳琅满目,可是做出的鲜味都各具特色,让人垂涎欲滴,一起来看看有关鸭子的7种做法,中秋节虽然已往了,可是贴秋膘我是认真的。【三杯鸭】做法:第一步:准备食材调料,鸭肉 1200克 / 葱白 5棵 / 九层塔 10克 / 麻油 30克 / 葱结 一个 / 酒酿 30克 / 姜 6片 / 指天椒 2个 / 蒜瓣 5瓣 / 生抽 10毫升 / 老抽 10毫升 / 冰糖 3粒第二步:锅里冷水放入姜3片,葱结和鸭肉下锅焯水5分钟沥起,煮的历程中撇去浮沫,麻油下锅烧热,放入葱白,蒜瓣,姜丝,指尖椒提前切细一起下锅煸出香味,倒入鸭肉下锅翻炒2分钟第三步:放入酱油和生抽翻炒,放入冰糖和酒酿翻炒,放入九层塔后翻炒,倒入纯净水恰好与鸭肉平齐,煮开后转移到砂锅中,砂锅开小火逐步焖至鸭肉熟透,焖熟后的鸭肉中的姜和多余的调味去掉,只留鸭肉。再摘几片九层塔嫩叶粉饰就ok啦,香气扑鼻,让人馋的流口水的三杯鸭就可以开吃咯【啤酒鸭】做法:第一步:准备食材调料,鸭肉约500克,蒜头,姜,干辣椒,八角,香叶,肉桂,花椒各适量,大葱一根,小葱一根,香菜2根,易拉罐啤酒2瓶,蚝油两汤勺第二步:鸭肉洗净剁小块,蒜头,姜,干辣椒,香菜,葱等配料切好待用,锅里水烧开,把鸭肉放进锅里焯水,祛掉浮沫捞起第三步:油锅烧热,先放入姜片,辣椒丝和准备好的配料一起炒出香味,然后放入鸭肉炒出点金黄色,再放入蚝油一起翻炒第四步:翻炒好鸭肉后,倒入啤酒没过鸭肉,大火烧开后转小火,放入调料,生抽,盐,料酒,少许糖,约焖20分钟。

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最后放入切好的大葱翻炒收汁,撒上小葱起锅装盘,最后放上香菜粉饰,搭配啤酒,不加水也好吃的啤酒鸭上桌啦【香辣鸭胗】做法:第一步:准备食材调料,鸭胗800克,西红柿一个,洋葱半个,大葱一根,野山椒适量,生姜,蒜头拍碎,青,红辣椒第二步:鸭胗洗净,对半切开,再切小条,不要切断,再旋转半圈切成花的形状,配料切好待用第三步:锅里加水烧开,放料酒和姜丝,把切好的鸭胗下锅焯水,时间不宜过长,烧开即可捞起并沥干水,砂锅锅底铺好切好的洋葱第四步:炒锅洗净放油,然后放入生姜,蒜头,和野山椒爆香,再放入西红柿,鸭胗和大葱一起翻炒匀称,放入调料:酱油,盐,少许料酒翻炒,加入一点开水烧开后,把一起混淆炒匀的鸭胗转移到铺好洋葱的砂锅里再用中火焖15分钟即可,最后放上切好的青,红辣椒粉饰一下颜色更悦目哟!【鸭血豆腐汤】做法:第一步:准备食材调料,豆腐 50克 / 鸭血 50克 / 玉米 淀粉 一汤匙 / 姜 3片 / 葱 一棵 / 上海青 2棵 / 盐 少许 / 香油 少许第二步:青菜洗净切碎,豆腐切丁,鸭血切丁,鸭血焯水一分钟捞出,豆腐下锅焯水一分钟捞出第三步:锅里加800毫升清水烧开,放入鸭血和葱段,姜片,豆腐下锅,下青菜碎搅动匀称,调入少许盐,淀粉加入30毫升清水稀释,倒入水淀粉搅拌匀称,最后滴几滴香油就可以盛出享用鲜味的鸭血豆腐汤啦【石斛山药鸭汤】做法:第一步:准备食材调料,鸭肉1200克,铁棍山药一根,铁皮石斛鲜条50克,生姜适量,枸杞适量第二步:鸭肉洗净剁小块,用清水浸泡半小时祛掉血水,再次洗净,山药去皮切块,铁皮石斛拍碎切小段,生姜切片,锅里烧水放几滴料酒,把鸭肉放锅里焯水再次祛掉血水,捞起放炖锅里第三步:鸭肉放炖锅,切记一定要加开水炖,再放入姜片和切好的铁皮石斛跟鸭肉一起中火炖煮约一小时,鸭肉炖煮好后,再把山药和枸杞一起放炖锅煮熟即可,最后放入适量盐就可以上桌喝汤吃肉添秋膘啦啦啦!【铁皮石斛鸭肉汤】做法:第一步:准备食材调料,鸭肉 800克 / 铁皮石斛 30克 / 胡萝卜 一个 / 姜 一个 / 小葱 一棵 / 盐 适量第二步:鸭肉切小块,胡萝卜洗净切滚刀块,姜切片,葱洗净打个葱结,铁皮石斛先用刀拍扁切小段第三步:鸭肉下锅焯水5分钟,捞起用清水冲洗洁净,准备炖锅,鸭肉和姜片另有切好的铁皮石斛下锅,再加入约2500毫升纯净水第四步:先中火煮开,改小火慢炖90分钟,直到鸭肉能骨血离开,放胡萝卜煮10分钟,调入适量盐,再放入葱节粉饰,就可以享用鲜味的铁皮石斛鸭肉汤啦。【黄花菜煲老鸭汤】做法:第一步:准备食材调料,老鸭肉 半只 / 黄花菜 20克 / 红枣 10颗 / 姜片 3片 / 干香菇 10朵 / 薏仁 20克第二步:鸭肉可以叫老板先剁小块,干黄花菜和干香菇提前半小时用清水泡发,锅里冷水把鸭肉下锅汆水去掉血水,把汆好水的鸭肉捞起放砂锅里,放入姜片,干香菇,红枣和薏仁一起中火炖一小时第三步:鸭肉炖好后放入黄花菜一起煮熟,最后调入少许盐,鲜味的黄花菜煲老鸭汤就做好了,一起来品尝吧【菊子物语】在秋季素有贴秋膘一说,因为夏天天气太热,稍微运动就会出汗,很容易让人瘦下来,叫做“苦夏”,瘦了固然需要“补”,补的措施就是“贴秋膘”,固然首选是吃肉,“以肉贴膘"就是秋天常说的一种说法,相对于肉食来说,鸭肉有其特此外营养,是餐桌上的上乘佳肴,一起来学会这七道有关鸭的鲜味,做给家人吃吧!美食值得分享,生活需要记载,菊子美食记与您一同前行!本图文作品系菊子美食记原创,每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写,愿与您一起配合发展,康健生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的勉励和支持,严禁不良自媒体账号抄袭,盗图,侵权必究,作者保留追究执法责任的权利。


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