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猪大肠又有过瘾服法 广东人都爱的一个味道 爽脆好吃简朴又开胃

猪大肠又有过瘾服法 广东人都爱的一个味道 爽脆好吃简朴又开胃

本文摘要:以前炒猪大肠都爱配酸菜或酸豆角,这是广东人都爱的一个味道,酸脆爽滑口感特别好。厥后一次偶然的时机,在朋侪家吃了一道风味更奇特的炒猪大肠,是用酸李子炒的,那味道真的让人一想起来就流口水。 所以今天我就来跟大家分享这一道李子炒猪肠,新鲜李子或泡的酸李子都可以做的,而且很是简朴,比酸菜炒的吃着更过瘾。食材准备:猪大肠2斤,酸李子13个,姜1块,蒜头5瓣,小米辣2个,青椒1个,红椒1个,白酒,蚝油,生抽,淀粉,盐,白糖,花生油等。

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以前炒猪大肠都爱配酸菜或酸豆角,这是广东人都爱的一个味道,酸脆爽滑口感特别好。厥后一次偶然的时机,在朋侪家吃了一道风味更奇特的炒猪大肠,是用酸李子炒的,那味道真的让人一想起来就流口水。

所以今天我就来跟大家分享这一道李子炒猪肠,新鲜李子或泡的酸李子都可以做的,而且很是简朴,比酸菜炒的吃着更过瘾。食材准备:猪大肠2斤,酸李子13个,姜1块,蒜头5瓣,小米辣2个,青椒1个,红椒1个,白酒,蚝油,生抽,淀粉,盐,白糖,花生油等。

详细做法步骤如下:第一步:先准备半副猪大肠,半副或许是两斤,把猪肠放到大盘中,加入5勺淀粉用手把它抓一下,或许抓四五分钟左右,把它用清水冲洗洁净,冲洗好后加两勺盐,再来5勺淀粉,继续抓洗,这样重复洗两三次,然后才把它反过来。第二步:抓洗好后再次把猪肠冲洗洁净,冲洗好把它反过来,然后把猪肠肥油中的淋巴去掉,肥油其实带一点会比力好吃,如果不喜欢的可以弄洁净,反过来清洗一次后也加一点盐和淀粉抓一下,再用清水冲洁净,充实洗净后把它反回来继续冲洗,洗猪肠建议用温水洗,这样才可以彻底洗净。第三步:洗洁净的猪肠把它挤干水分,然后把它剁成小段,两三公分就可以了,不要太小,太小了等下缩水就没有了,吃猪肠就是洗猪肠才有点贫苦的,洗到位了,其实它是没有异味的。第四步:猪肠剁好把它腌制一下,加上点姜丝,1勺白糖,适量盐,1小勺生粉,少许的花生油,把它搅拌匀称备用。

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第五步:准备酸李子13个,洗净后把它拍爆,准备姜1块、蒜头5瓣、小米辣2个、青椒1个、红椒1个,姜蒜切粒,小米辣青红椒切圈,配料不庞大,且做出来的味道很棒。第六步:锅中下油倒入姜蒜粒辣椒圈,把它们爆出香味,爆香后倒入青红椒圈,李子,把它翻炒一下,炒香后关火,把它盛出备用。第七步:锅中加上一点油,把油烧至冒烟,然后倒入大肠,快速翻炒一分钟,炒猪肠一定要猛火爆炒,这样炒出来的肥肠口感是最好的。

第八步:炒了有一分钟了,加上少许的白酒,倒入炒好的李子,继续翻炒一分钟,一分钟后加上点蚝油,少许的生抽,把它翻炒匀称就可以出锅了,不要炒的太久,炒太久口感欠好,很韧的。这一道酸李子炒猪大肠就做好了,喜欢的朋侪试一下,这样炒出来的大肠酸辣爽口,开胃又下饭,下下小酒也很过瘾的哦,我最喜欢吃这种另有点肥油的猪大肠,口感好味道棒。

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